Colocarel jamón en el jamonero; Localizar la protuberancia de la pata; Realizar una primera incisión a dos dedos de la protuberancia; Realizar otra incisión y
Parael corte del jamón serrano lo primero que debemos hacer es colocar el jamón en una tabla de corte. Una vez limpio el jamón, quitada la corteza y el tocino exterior, se da un corte profundo en la caña con el cuchillo de hoja ancha. A partir de aquí se utiliza el cuchillo jamonero, extrayendo lonchas de la maza, que es la parte más
Sedebe colocar el jamón en el jamonero con la pezuña hacia abajo para que la zona de la babilla quede en la parte superior lista para empezar la limpieza del
Después empieza a colocar el jamón dulce o el embutido elegido a tu gusto por encima y corónalo con el queso mozzarella. 5. Introduce en el horno precalentado a 220 ºC durante 20 minutos.
Calientados cucharadas de aceite en la misma sartén y corta el jamón en taquitos y agrégalos para saltearlos brevemente. Por último, sirve el puré en un plato y
Siquieres saber más sobre cómo cortar jamón, hemos preparado una guía muy completa. Evaluación y presentación de los platos. El jurado te valorará mientras estás limpiando y cortando el jamón, pero una vez acabes, todos se acercarán a tu mesa para una evaluación final.
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como se coloca el jamon para cortar
